主料:大蝦3只、蒜頭1頭。
輔料:油適量、鹽適量、粟米粉適量。
步驟:
1、大蝦的蝦頭原封不動,將蝦身切成兩半,可以從蝦背把殼剪開。
2、蒜頭去衣。
3、蒜粒放入蒜蓉器做成蒜蓉。
4、將蒜蓉塞在蝦身上。
5、放入鍋中蒸熟。
6、蒸熟後將蝦擺放盤子裏,周圍放入白灼的西蘭花。
7、坐鍋,倒入蒸蝦時,蒸盤裏面的汁。
8、倒入芡汁、粟米粉、鹽和清水拌勻,煮至收汁。
9、淋在蝦身上,即可享用。