原料:基圍蝦250克、粉絲半卷、蘿蔔一個、蒜頭一個、葱一根、油、鹽、生抽、糖適量。
具體步驟:
1、基圍蝦去頭去殼留鳳尾,去蝦線和泥腸後洗淨;
2、粉絲提前泡軟,濾幹水後填入盤底,上面鋪上蝦;
3、蒜剁成蓉,澆上熱油,加入適量的鹽、糖、生抽拌勻;
4、將調好的蒜蓉汁,均勻的淋在蝦上,用胡蘿蔔圍在盤邊;
5、水開後上鍋蒸4分鐘,撒上葱花取出即可。