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餄餎面滷子怎麼做有會的嗎
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1、材料:豬肉500克,水300克,油100克,黑醬10克,蔥、蒜、姜各10克,
韭菜
或菠菜少許。
2、做法:
鍋中加入適量油,加熱,倒入適量黑醬。炒出香味後,放入蔥、蒜、姜稍炒一下。將適量豬肉切為肉丁,把肉丁炒熟備用即
臊子
。把炒好的臊子裝入鍋內,用溫火慢慢煮。將豬肉放入適量水中即豬肉湯,放少許黑醬。湯開後,放適量韭菜或菠菜,在鍋內稍帶點湯盛入碗內,澆兩勺臊子。放入適量醋即時。
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滷子
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