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脆油条怎么做
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脆油条做法如下:
筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。15分钟后,再揉搓3分钟,用半干湿布盖好,静置放在桌上等30分钟。将面团搓成长方形,厚度一点三厘米,横切成九厘米宽的片件,竖切成二厘米宽的条。将两条切好的面团叠在一起,用刀背轻压,用手提着面团两端拉长三分之一,放在一旁。将油倒入锅内,六成温度时将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色,沥去油,即可。
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油条
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