主料食材：豬肉餡250克、麵粉500克、蔥100克
調料：食鹽、料酒、生抽各5克、香油3克、白糖3克、雞湯500毫升、紫菜10克、蝦皮10克
做法如下：
1、餡料的調製：取提前用花椒水漿過的豬肉餡適量，大蔥切蔥末放入盆中；
2、倒入適量料酒、生抽，放少許白糖、鹽，再滴少許香油在蔥末上，順著一個方向攪勻；
3、餛飩皮的製作：取適量麵粉，放入少許鹽，加水後和成麵糰，用壓面機分幾次將麵糰壓成麵皮；直至麵皮變成薄厚均勻，有透光感的薄薄的
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