材料:
牛腩、調料、葱頭、蒜頭、姜塊、香袋、味精、粉條。
步驟:
1、將牛腩洗淨血污,放入鍋中煮三十分鐘;
2、撈起切成小塊,放入調料醃製;
3、將葱頭、姜塊、蒜頭放入油鍋中炒;
4、下牛腩塊並將香袋置於其中;
5、放入牛骨湯,燜三至四小時;
6、再將原湯倒入煮沸,並加入味精等;
7、待鍋中水沸才投入,邊煮邊攪動;
8、待煮到粉條輕拉即斷時撈起;
9、經清水浸洗、撈起、晾乾待用;
10、在沸水中燙熱,撈置碗中,加上牛腩及原汁即可食用。