黃瓜吃多了有害嗎

黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。而且所含的維生素和營養極少適宜減肥，所以不適宜生吃或當水果吃。

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。黃瓜皮所含營養素豐富，可保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15到20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。